ヨーグルト酵母でパンを焼く。 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!

「ヨーグルト酵母でパンを焼く。 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!」
堀田 誠
定価: ￥ 1650
出版社‎文化出版局 (2017/5/26)
発売日‎2017/5/26
言語‎日本語
単行本（ソフトカバー）‎95ページ
　
表紙に細かな傷等ございますが、全体的には綺麗な状態です。

ヨーグルトに含まれる乳酸菌の効果でかびが生えにくく、酵母が増殖しやすくなるので
初めて酵母作りに挑戦する人には最適な酵母です。
また、ヨーグルト酵母には穀物臭のにおいをやわらげたり、
パンの独自の食感を生み出す効果もあるなど、様々な利点があります。

ハード系から、ソフト系まで、食事やおやつに。
ヨーグルト酵母で麦由来の酵母のうまみと酸味のあるパンを味わってください。

ヨーグルト酵母の作り方を詳しく紹介し、
基本のパンの行程は、コマ送りのような豊富なプロセスカットで解説しています。

らくらくメルカリ便にて発送させていただきます。
自宅保管に、ご理解いただける方のご購入をお願いいたします(* > > *)

#堀田誠 #堀田_誠 #本 #生活／家事
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
やや傷や汚れあり
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